小肌 魚 骨 在 Kokoro Sushi 鮨、心- 小肌魚| Kohada (gizzard shad) 好多人 ... 的評價 小肌魚 | Kohada (gizzard shad) 好多人認為試吓呢款江戶前壽司就知道壽司師傅既功力。處理小肌魚需要切、去骨、先用鹽再用醋醃。而醃幾耐就視乎魚 ... ... <看更多>
小肌 魚 骨 在 小肌捌き方江戸前寿司ネタ 如何殺小肌魚- YouTube 的評價 ... 小型~的叫做新子 魚 也是在市場100公克擁有17000日幣,不輸黑鮪 魚 的高單價商品5枚捏成一品~10枚也有~堪稱藝術品雖然平時俗稱的 小肌魚 日幣在夏季約900 ... ... <看更多>
小肌 魚 骨 在 [食記] 高雄鮨二七2017年再訪：今不如昔- 精華區Food 的評價 推qn30cm: 瞎透了，小肌是不用除刺的，醃漬過程讓刺分解掉. ... 第二，魚骨那些在殺魚時就要去乾淨，沒去乾淨就是失誤， 這樣護航有意義嗎？ ... <看更多>
